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Backen Starter – 11.10.2025
Backen Grundlagen Workshop – Grundlagen für erste Backerlebnisse
Der Workshop ist für Teilnehmer mit wenig oder gar keiner Erfahrung. Du willst endlich backen lernen? Dann bist du bei uns genau richtig! In diesem Workshop lernst Du, für Deine ersten tollen Backergebnisse Grundteige herzustellen und zu verarbeiten. Du erfährst, wie man einen Rührteig, einen Hefeteig und einen Mürbeteig oder Biskuit anrührt. Das leckere GEbäck nimmst Du mit nach Hause.
Du lernst:
- die Herstellung von Grundteigen
- die Verarbeitung von Grundteigen
- das Ausbacken der Grundteige und was dabei zu beachten ist
- die Backformen für die unterschiedlichen Teigarten kennen
- einfache Verzierungen herzustellen und auf Deine fertigen Backwaren aufzubringen
- Aufbewahrung und Lagerung der verschiedenen Gebäcke.
Wir leihen Dir eine Schürze für den Kurs.
Du nimmst Deine Leckereien mit nach Hause. Wenn vorhanden, bring bitte Behälter mit, um deine Gebäcke nach Hause zu transportieren.
11. Oktober 2025, von 10:00 – 13:00
Kostenbeitrag € 95,00 pro Person
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einfach Brot – 08.10.2025
Brotback-Seminar – wie backe ich einfach leckeres Brot
Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brot backt? Dann komm zum Workshop mit dem leidenschaftlichen Bäckermeister Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.
Welche Mehle kann man für Brote nehmen, welche Brotarten gibt es.
Du lernst:
- Teige von Anfang an herzustellen
- den Ansatz herzustellen mit allen Schritten
- Weiterführung und Nährung des Grundteiges
- welches Brot mit welchem Vorteig
- wie du Gärkörbe und Backsteine und Backformen einsetzt
- leckere Brote zu backen
- Interessantes rund ums Brot backen.
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Abend.
Mit Bäckermeister Thorsten Braun
08. Oktober 2025, von 18:30 – 21:30 Uhr
Kostenbeitrag € 95,00 p. P. * (Buchungsbedingungen)
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einfach Brot – 14.05.2025
Brotback-Seminar – wie backe ich einfach leckeres Brot
Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brot backt? Dann komm zum Workshop mit dem leidenschaftlichen Bäckermeister Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.
Welche Mehle kann man für Brote nehmen, welche Brotarten gibt es.
Du lernst:
- Teige von Anfang an herzustellen
- den Ansatz herzustellen mit allen Schritten
- Weiterführung und Nährung des Grundteiges
- welches Brot mit welchem Vorteig
- wie du Gärkörbe und Backsteine und Backformen einsetzt
- leckere Brote zu backen
- Interessantes rund ums Brot backen.
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Abend.
Mit Bäckermeister Thorsten Braun
14. Mai 2025, von 18:30 – 21:30 Uhr
Kostenbeitrag € 95,00 p. P. * (Buchungsbedingungen)
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KIDS – backen – 29.10.2025
KIDS – backen Halloween-Special
Du bist schon mindestens 8 Jahre alt? Kommt, lasst uns etwas Schönes backen!
Wir backen Leckereien zur Herbst und Halloweenzeit. Kleine Kuchen, Plätzchen und andere Leckereien, herbstlich oder gruselig dekoriert.
Du lernst:
- Backen der Leckereien
- füllen
- Zubereitung vom Topping
- Spritztechnik für die Deko
- Deko herstellen
- dekorieren und verzieren nach Deinem Geschmack
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Kurs.
Die Leckereien, die Du verziert hast, nimmst Du mit nach Hause. Falls vorhanden, bring einen Behälter mit, um Deine Kunstwerke zu transportieren
Wenn Ihr Kind während des Kurses alleine bei uns im Geschäft bleiben soll, dann bringen Sie uns bitte, aus versicherungstechnischen Gründen, eine Einverständniserklärung ausgefüllt an dem Tag mit.
29. Oktober 2025, 15:30 Uhr, ca. 2 Std.
Kostenbeitrag € 40,00 pro Person [popup_anything id=“452″Einverständniserklärung BOBfür Kinder
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KIDS backen – 03.12.2025
KIDS Weihnachtsbäckerei
Du bist schon mindestens 8 Jahre alt? Kommt, lasst uns etwas Schönes backen!
Wir backen festliche Leckereien zur Weihnachtszeit. Kleine Kuchen, Plätzchen und schöne Dekorationen für Eure Weihnachtsbäckerei. Sicher werden deine Leckereien so gut in deiner Familie ankommen, daß sie bis Weihnachten schon alle weg sind.
03. Dezember 2025, 15:30 Uhr
Kostenbeitrag € 40,00
(Buchungsbedingungen) -
Macaron-Kurs – 10.05.2025 – AUSVERKAUFT
AUSVERKAUFT
Macaron-Workshop – kleine französische Spezialitäten selbst herstellen
Endlich richtig leckere Macarons backen. Diese kleinen Leckereien aus zwei Baiserkeksen mit Cremefüllung kann man in vielen Variationen herstellen. Die französische Spezialität war schon im Mittelalter sehr beliebt.
Du lernst:
- wie man den perfekten Teig für Macarons herstellt
- mit der richtigen Spritztechnik die Macarons in Form bringt
- wie man den Teig und die Cremes nach Deinen Vorstellungen einfärbt
- verschiedene Füllungen herzustellen
- wie du die kleinen Leckereien schön verzierst
Wir leihen Dir eine Schürze für den Kurs.
Du nimmst Deine Leckereien mit nach Hause. Falls vorhanden, bring bitte etwas mit, um Dein Gebäck zu transportieren.
10. Mai 2025, 10:00 Uhr, ca. 3 Std.
Kostenbeitrag € 95,00 pro Person (Buchungsbedingungen)
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Macaron-Kurs – 20.09.2025
Macaron-Workshop – kleine französische Spezialitäten selbst herstellen
Endlich richtig leckere Macarons backen. Diese kleinen Leckereien aus zwei Baiserkeksen mit Cremefüllung kann man in vielen Variationen herstellen. Die französische Spezialität war schon im Mittelalter sehr beliebt.
Du lernst:
- wie man den perfekten Teig für Macarons herstellt
- mit der richtigen Spritztechnik die Macarons in Form bringt
- wie man den Teig und die Cremes nach Deinen Vorstellungen einfärbt
- verschiedene Füllungen herzustellen
- wie du die kleinen Leckereien schön verzierst
Wir leihen Dir eine Schürze für den Kurs.
Du nimmst Deine Leckereien mit nach Hause. Falls vorhanden, bring bitte etwas mit, um Dein Gebäck zu transportieren.
20. September 2025, 10:00 Uhr, ca. 3 Std.
Kostenbeitrag € 95,00 pro Person (Buchungsbedingungen)
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Mediterrane Gebäcke – 09.04.2025
Meditarrane Gebäcke – von Foccacia bis Fladenbrot
Mediterrane Brote und Gebäcke, wie im Urlaub? Für den nächsten Grillabend, Party oder für ein sommerliches Abendessen, wunderbare Urlaubsgebäcke zaubern. Foccacia, Faldenbrot, Ciabatta, mit Oliven, Tomaten und Gewürzen. Da möchte man einfach nur das Brot essen und sonst nichts!
Lerne die verschiedenen Gebäcke kennen und profitiere von dem Knowhow des leidenschaftlichen Bäckermeisters Thorsten Braun.
Welche Mehle kann man für die unterschiedlichen mediterranen Brotarten nimmt und wie man sie am besten verarbeitet, damit es geglingt.
Du lernst:
- die unterschiedlichen Teige von Anfang an herzustellen
- welche Gewürze und Zutaten man am besten verwendet
- wie man diese gelingsicher verarbeitet
- die Backverfahren kennen
- frei zu backen oder in entsprechenden Formen
- was gibt es für Tipps und Tricks
- Interessantes rund ums Brot backen.
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Abend.
Mit Bäckermeister Thorsten Braun
09. April 2025, von 18:30 – 21:30 Uhr
Kostenbeitrag € 95,00 p. P. * (Buchungsbedingungen)
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Mini-Törtchen – 08.11.2025
Mini-Törtchen – die schönsten Geschenke
Der Kurs ist für TeilnehmerInnen mit wenig oder gar keiner Erfahrung. Wunderschöne kleine Törten lecker und besonders hübsch dekoriert. Zum verschenken, oder als Hingucker für die Kaffeetafel, als Dessert oder als Mitbringsel. Die Törtchen kann man mit vielen Variationen füllen, die Böden können in allen Geschmacksrichtungen gebacken werden und mit dem Dekor hat man ungeahnte Möglichkeiten, diese entsprechend dem Anlass in Szene zu setzen. Traumhaft diese kleinen leckeren Kunstwerk.
Du lernst:
- die Herstellung der Böden für die Schichttörchen
- leckere Füllung herzustellen und die Törtchen schichten
- zauberhaften Dekor gestalten
- Törtchen verzieren und arrangieren
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Kurs.
Du nimmst Deine wunderschönen Leckereien mit nach Hause. Wenn vorhanden, bring einen Behälter mit, um Deine Törtchen nach Hause zu transportieren.
08. November 2025, ab 10 Uhr, ca. 3 Std.
Kostenbeitrag € 95,00 p. P. (Buchungsbedingungen)
