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  • Sauerteig-Kurs - 09.07.2025 - AUSVERKAUFT

    Sauerteig-Kurs – 09.07.2025 – AUSVERKAUFT

    AUSVERKAUFT!

    Sauerteig-Brotback-Seminar

    Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brotbackt? Dann komm zum Workshop mit dem leidenschaftlichen Bäckermeister Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.

    Brote mit selbstgezogenem Sauerteig herstellen – wir arbeiten mit Gärkörben, selbstgezogen und Back-Schamotte.

    Du lernst:

    • Sauerteig von Anfang an
    • den Ansatz mit allen Schritten herzustellen
    • Weiterführung und Nährung des Grundteigs
    • welches Brot mit welchem Vorteig
    • wie man Gärkörbe und Backsteine einsetzt
    • leckere Brote zu backen
    • wie das perfekte Baguette gelingt
    • Interessantes rund um das Brot backen

    Wir leihen Dir eine Schürze für den Abend

    Bäckermeister Thorsten Braun

    09. Juli 2025, 18:30 Uhr

    Kostenbeitrag € 95,00 pro Person (Buchungsbedingungen)

    95,00 

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  • Sauerteig-Spezial - 12.11.2025

    Sauerteig-Spezial – 12.11.2025

    Dinkel-, Emmer-, Sauerteig-Seminar

    Du möchtest lernen, leckeres Sauerteigbrot aus Dinkel und Ur-Korn, wie Emmer und a. Mehlsorten herstellt?

    Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brotbackt? Dann komm zum Workshop mit dem leidenschaftlichen Bäckermeister Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.

    Brote mit selbstgezogenem Sauerteig herstellen – wir arbeiten mit Gärkörben, selbstgezogen und Back-Schamotte.

    Du lernst:

    • Sauerteig von Anfang an auch mit Dinkel, Emmer oder anderen Ur-Mehlsorten
    • den Ansatz mit allen Schritten herzustellen
    • Weiterführung und Nährung des Grundteigs
    • welches Brot mit welchem Vorteig
    • wie man Gärkörbe und Backsteine einsetzt
    • leckere Brote zu backen
    • was man noch aus Sauerteig machen kann
    • Interessantes rund um das Brot backen

    Wir leihen Dir eine Schürze für den Abend

    Bäckermeister Thorsten Braun

     

    12. November 2025, 18:30 – 21:30 Uhr

    Kostenbeitrag € 95,00 pro Person   (Buchungsbedingungen)

     

    95,00 

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  • VGL backen - 04.07.2026

    VGL backen – 04.07.2026

    Vegan, glutenfrei und lactosefrei backen

    Du brauchst eine bestimmte Ernährung oder möchtest Dich Vegan ernähren und nicht auf leckeren Kuchen verzichten. Dann komm zu uns und lerne wie man mit unerwarteten Zutaten richtig leckere Kuchen, Torten und Gebäck zaubert.

    Du lernst:

    • was es alles für interessante Zutaten gibt, die man zum backen verwenden kann
    • wie man tolle Torten und Kuchen herstellt, die auch richtig lecker schmecken
    • was man bei den speziellen Zutaten beachten sollte
    • spezielle Mehlsorten kennen
    • stellst 2 bis 3 unterschiedliche Gebäcke her
    • wie man die speziellen Gebäcke schön anrichtet und verziert

    Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Kurs.

    Von den Leckereien nimmst Du natürlich auch das eine oder andere Kuchenstück mit nach Hause.

    Falls vorhanden, bring einen Behälter mit, um Deine Spezialitäten nach Hause zu transportieren.

     

    04. Juli 2026, ab 10 Uhr ca. 2,5 – 3 Std.

    Kostenbeitrag € 129,00 pro Person   (Buchungsbedingungen)

    129,00 

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  • VGL backen - 21.03.2026

    VGL backen – 21.03.2026

    Vegan, glutenfrei und lactosefrei backen

    Du brauchst eine bestimmte Ernährung oder möchtest Dich Vegan ernähren und nicht auf leckeren Kuchen verzichten. Dann komm zu uns und lerne wie man mit unerwarteten Zutaten richtig leckere Kuchen, Torten und Gebäck zaubert.

    Du lernst:

    • was es alles für interessante Zutaten gibt, die man zum backen verwenden kann
    • wie man tolle Torten und Kuchen herstellt, die auch richtig lecker schmecken
    • was man bei den speziellen Zutaten beachten sollte
    • spezielle Mehlsorten kennen
    • stellst 2 bis 3 unterschiedliche Gebäcke her
    • wie man die speziellen Gebäcke schön anrichtet und verziert

    Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Kurs.

    Von den Leckereien nimmst Du natürlich auch das eine oder andere Kuchenstück mit nach Hause.

    Falls vorhanden, bring einen Behälter mit, um Deine Spezialitäten nach Hause zu transportieren.

     

    21. März 2026, ab 10 Uhr ca. 3 Std.

    Kostenbeitrag € 129,00 pro Person   (Buchungsbedingungen)

    129,00 

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  • X-Mas backen - 06.12.2025

    X-Mas backen – 06.12.2025

    Weihnachtsbacken – edel und lecker

    Prachtvoll soll die Weihnachtstafel sein. Lerne in unserem Weihnachtsbackworkshop, wie Du festliche Törtchen als Nachtisch oder für die Adventskaffeetafel zauberst. Tipp: Die fertigen Törtchen kannst du auch bis Weihnachten einfrieren. Außerdem werden wir schicke Plätzchen backen und dekorieren.

    Du lernst:

    • wie man festliche Törtchen herstellt
    • diese mit einer weihnachtlichen Füllung ausstattet
    • weihnachtlich dekoriert
    • leckere Plätzchen backt
    • die Plätzchen kunstvoll dekoriert.

    Du nimmst Dein festliches Gebäck mit nach Hause. Falls vorhanden, bring etwas mit, um Deine fertigen Kunstwerke zu transportieren.

    Wir leihen Dir eine Schürze für den Workshop

    06. Dezember 2025, 10:00 Uhr, ca. 3 Std.
    Kostenbeitrag € 95,00 pro Person

    (Buchungsbedingungen)

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