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Backen Starter – 11.01.2025
Backen Grundlagen Workshop – Grundlagen für erste Backerlebnisse
Der Workshop ist für Teilnehmer mit wenig oder gar keiner Erfahrung. Du willst endlich backen lernen? Dann bist du bei uns genau richtig! In diesem Workshop lernst Du, für Deine ersten tollen Backergebnisse Grundteige herzustellen und zu verarbeiten. Du erfährst, wie man einen Rührteig, einen Hefeteig und einen Mürbeteig oder Biskuit anrührt. Das leckere Gebäck nimmst Du mit nach Hause.
Du lernst:
- die Herstellung von Grundteigen
- die Verarbeitung von Grundteigen
- das Ausbacken der Grundteige und was dabei zu beachten ist
- die Backformen für die unterschiedlichen Teigarten kennen
- einfache Verzierungen herzustellen und auf Deine fertigen Backwaren aufzubringen
- Aufbewahrung und Lagerung der verschiedenen Gebäcke.
Wir leihen Dir eine Schürze für den Kurs.
Du nimmst Deine Leckereien mit nach Hause. Wenn vorhanden, bring bitte Behälter mit, um deine Gebäcke nach Hause zu transportieren.
11. Januar 2025, von 10:00 – 13:00
Kostenbeitrag € 95,00 pro Person
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Backen Starter – 11.10.2025
Backen Grundlagen Workshop – Grundlagen für erste Backerlebnisse
Der Workshop ist für Teilnehmer mit wenig oder gar keiner Erfahrung. Du willst endlich backen lernen? Dann bist du bei uns genau richtig! In diesem Workshop lernst Du, für Deine ersten tollen Backergebnisse Grundteige herzustellen und zu verarbeiten. Du erfährst, wie man einen Rührteig, einen Hefeteig und einen Mürbeteig oder Biskuit anrührt. Das leckere GEbäck nimmst Du mit nach Hause.
Du lernst:
- die Herstellung von Grundteigen
- die Verarbeitung von Grundteigen
- das Ausbacken der Grundteige und was dabei zu beachten ist
- die Backformen für die unterschiedlichen Teigarten kennen
- einfache Verzierungen herzustellen und auf Deine fertigen Backwaren aufzubringen
- Aufbewahrung und Lagerung der verschiedenen Gebäcke.
Wir leihen Dir eine Schürze für den Kurs.
Du nimmst Deine Leckereien mit nach Hause. Wenn vorhanden, bring bitte Behälter mit, um deine Gebäcke nach Hause zu transportieren.
11. Oktober 2025, von 10:00 – 13:00
Kostenbeitrag € 95,00 pro Person
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Backen wie anno dazumal – 28.06.2025
Backen wie anno dazumal – alte Backtechniken neu entdeckt!
So haben die Großmütter und Urgroßmütter schon gebacken und das alte Backen ist wieder voll im Trend. Uralte Rezepte aus der Trickkiste unserer Vorfahren, tolle Gebäcke im neuen Look. Früher wurde noch ohne viel Zip ud Zap gebacken und es war LECKER!
Du lernst:
- was es alles für interessante Zutaten gibt, die man zum backen verwenden kann
- wie man tolle Torten und Kuchen herstellt, aus der Traditionsküche
- was man bei den speziellen Zutaten beachten sollte
- spezielle Mehlsorten kennen
- stellst 2 bis 3 unterschiedliche Gebäcke her
- wie man die Gebäcke von früher mit Dekoration in die heutige Zeit holt, schön anrichtet und verziert, aber mit wenig Tamtam.
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Kurs.
Von den Leckereien nimmst Du natürlich auch das eine oder andere Kuchenstück mit nach Hause.
Falls vorhanden, bring einen Behälter mit, um Deine Spezialitäten nach Hause zu transportieren.
28. Juni 2025, ab 10 Uhr ca. 3 Std.
Kostenbeitrag € 95,00 pro Person (Buchungsbedingungen)
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Creme-Dekor – 15.02.2025
Creme-Dekor – Blumen, Tortenrandekor traumhaft schön mit Buttercreme, auch vegan möglich!
Jeder KursteilnehmerIn stellt eine kleine Torte her. Wir haben die Böden schon vorbereitet. Die Törtchen mit selbst hergestellter Buttercreme werden kunstvoll gestaltet. Jeder kann die Torte nach seinem Geschmack unter der Anleitung der KonditorIn ausdekorieren. Buttercreme ist ein wunderbares Material, mit dem man nicht nur Torten füllt oder bestreicht. Mit Buttercreme lässt sich sehr kreativ gestalten – chic, lecker und zauberhaft anzusehen und voll im Trend. Für die Blumengestaltung ist Buttercreme ein tolles und vielseitiges Material. Lernen Sie spezielle Spritztechniken und Gestaltungsmöglichkeiten mit Buttercreme kennen. Sie werden staunen, was man alles mit Buttercreme zaubern kann.
Du lernst:
- die Herstellung von Biskuit-Schichttorten
- Buttercreme selbst herstellen
- Spritztechniken kennen
- wie man Buttercreme Blumen spritzt
- kreative Gestaltung mit Buttercreme
- Du nimmst Deine zauberhafte Leckerei mit nach Hause.
- Wenn vorhanden, bring etwas mit, um Deine Torte nach Hause zu transportieren.
- Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Abend.
15. Februar 2025, ab 10 :00 Uhr für ca. 3 Std.
Kostenbeitrag € 95,00 pro Person
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einfach Brot – 08.10.2025
Brotback-Seminar – wie backe ich einfach leckeres Brot
Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brot backt? Dann komm zum Workshop mit dem leidenschaftlichen Bäckermeister Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.
Welche Mehle kann man für Brote nehmen, welche Brotarten gibt es.
Du lernst:
- Teige von Anfang an herzustellen
- den Ansatz herzustellen mit allen Schritten
- Weiterführung und Nährung des Grundteiges
- welches Brot mit welchem Vorteig
- wie du Gärkörbe und Backsteine und Backformen einsetzt
- leckere Brote zu backen
- Interessantes rund ums Brot backen.
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Abend.
Mit Bäckermeister Thorsten Braun
08. Oktober 2025, von 18:30 – 21:30 Uhr
Kostenbeitrag € 95,00 p. P. * (Buchungsbedingungen)
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einfach Brot – 14.05.2025
Brotback-Seminar – wie backe ich einfach leckeres Brot
Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brot backt? Dann komm zum Workshop mit dem leidenschaftlichen Bäckermeister Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.
Welche Mehle kann man für Brote nehmen, welche Brotarten gibt es.
Du lernst:
- Teige von Anfang an herzustellen
- den Ansatz herzustellen mit allen Schritten
- Weiterführung und Nährung des Grundteiges
- welches Brot mit welchem Vorteig
- wie du Gärkörbe und Backsteine und Backformen einsetzt
- leckere Brote zu backen
- Interessantes rund ums Brot backen.
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Abend.
Mit Bäckermeister Thorsten Braun
14. Mai 2025, von 18:30 – 21:30 Uhr
Kostenbeitrag € 95,00 p. P. * (Buchungsbedingungen)
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Käsekuchen-Seminar 09.10.2024
Käsekuchen-Seminar – wie gelingt der perfekte Käsekuchen
Du möchtest lernen, wie man den perfekten Käsekuchen backt? Dann komm zum Käsekuchen-Seminar mit dem Bäckermeister Thorsten Braun!
Für die Käsekuchenherstellung gibt es verschiedene Methoden: im Wasserbad gebacken oder roh, mit oder ohne Boden, mit Quark oder Frischkäse. Es gibt zahllose Käskuchenarten, fast jedes Land hat seine eigene Art einen Käsekuchen herzustellen, alleine in Deutschland gibt es eine Vielzahl von Varianten, wie die Eierschecke oder die schlesische mit Hefe und Streuseln. Aus dieser Vielfalt lernst Du zwei bis drei Varianten kennen und lieben, denn diese cremigen Kuchen sind einfach göttlich!
Du lernst:
- welche unterschiedlichen Herstellungsarten es für Käsekuchen gibt,
- die Basisherstellung für die Kuchengrundlagen,
- unterschiedliche Füllungen für den Käsekuchen,
- Backmethoden,
- worauf Du besonders achten musst, damit dein Kuchen gelingt,
- Toppings, mit denen sich der Käsekuchen krönen lässt,
- Informatives rund um den Käsekuchen.
- Natürlich nimmst Du von den Backwerken Kostproben mit nach Hause
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Abend.
Mit Bäckermeister Thorsten Braun
09. Oktober 2024, von 18:30 – 21:30 Uhr
Kostenbeitrag € 90,00 p. P. * (Buchungsbedingungen)
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KIDS – backen – 19.02.2025
KIDS – backen Karneval-Special
Du bist schon mindestens 8 Jahre alt? Kommt, lasst uns etwas Schönes backen!
Wir backen Leckereien zur Herbst und Karnevalszeit. Kleine Kuchen, Plätzchen und andere Leckereien, lustig und farbenfroh dekoriert.
Du lernst:
- Backen der Leckereien
- füllen
- Zubereitung vom Topping
- Spritztechnik für die Deko
- Deko herstellen
- dekorieren und verzieren nach Deinem Geschmack
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Kurs.
Die Leckereien, die Du verziert hast, nimmst Du mit nach Hause. Falls vorhanden, bring einen Behälter mit, um Deine Kunstwerke zu transportieren
Wenn Ihr Kind während des Kurses alleine bei uns im Geschäft bleiben soll, dann bringen Sie uns bitte, aus versicherungstechnischen Gründen, eine Einverständniserklärung ausgefüllt an dem Tag mit.
19.Februar 2025, 15:30 Uhr, ca. 2 Std.
Kostenbeitrag € 40,00 pro Person (Buchungsbedingungen) -
KIDS – backen – 29.10.2025
KIDS – backen Halloween-Special
Du bist schon mindestens 8 Jahre alt? Kommt, lasst uns etwas Schönes backen!
Wir backen Leckereien zur Herbst und Halloweenzeit. Kleine Kuchen, Plätzchen und andere Leckereien, herbstlich oder gruselig dekoriert.
Du lernst:
- Backen der Leckereien
- füllen
- Zubereitung vom Topping
- Spritztechnik für die Deko
- Deko herstellen
- dekorieren und verzieren nach Deinem Geschmack
Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Kurs.
Die Leckereien, die Du verziert hast, nimmst Du mit nach Hause. Falls vorhanden, bring einen Behälter mit, um Deine Kunstwerke zu transportieren
Wenn Ihr Kind während des Kurses alleine bei uns im Geschäft bleiben soll, dann bringen Sie uns bitte, aus versicherungstechnischen Gründen, eine Einverständniserklärung ausgefüllt an dem Tag mit.
29. Oktober 2025, 15:30 Uhr, ca. 2 Std.
Kostenbeitrag € 40,00 pro Person [popup_anything id=“452″Einverständniserklärung BOBfür Kinder
