Sauerteig-Spezial - 12.11.2025

Sauerteig-Spezial – 12.11.2025

Artikelnummer: Sauerteig-Spezial - 17.04.24-1 Kategorien: ,

Dinkel-, Emmer-, Sauerteig-Seminar

Du möchtest lernen, leckeres Sauerteigbrot aus Dinkel und Ur-Korn, wie Emmer und a. Mehlsorten herstellt?

Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brotbackt? Dann komm zum Workshop mit dem leidenschaftlichen Bäckermeister Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.

Brote mit selbstgezogenem Sauerteig herstellen – wir arbeiten mit Gärkörben, selbstgezogen und Back-Schamotte.

Du lernst:

  • Sauerteig von Anfang an auch mit Dinkel, Emmer oder anderen Ur-Mehlsorten
  • den Ansatz mit allen Schritten herzustellen
  • Weiterführung und Nährung des Grundteigs
  • welches Brot mit welchem Vorteig
  • wie man Gärkörbe und Backsteine einsetzt
  • leckere Brote zu backen
  • was man noch aus Sauerteig machen kann
  • Interessantes rund um das Brot backen

Wir leihen Dir eine Schürze für den Abend

Bäckermeister Thorsten Braun

 

12. November 2025, 18:30 – 21:30 Uhr

Kostenbeitrag € 95,00 pro Person   (Buchungsbedingungen)

 

Dinkel-, Emmer-, Spezial Sauerteig-Seminar
12. November 2025, 18:30 – 21:30 Uhr

10 vorrätig

95,00 €

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    Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brotbackt? Dann komm zum Workshop mit dem leidenschaftlichen Bäckermeister Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.

    Brote mit selbstgezogenem Sauerteig herstellen – wir arbeiten mit Gärkörben, selbstgezogen und Back-Schamotte.

    Du lernst:

    • Sauerteig von Anfang an auch mit Dinkel, Emmer oder anderen Ur-Mehlsorten
    • den Ansatz mit allen Schritten herzustellen
    • Weiterführung und Nährung des Grundteigs
    • welches Brot mit welchem Vorteig
    • wie man Gärkörbe und Backsteine einsetzt
    • leckere Brote zu backen
    • was man noch aus Sauerteig machen kann
    • Interessantes rund um das Brot backen

    Wir leihen Dir eine Schürze für den Abend

    Bäckermeister Thorsten Braun

     

    12. Februar 2025, 18:30 – 21:30 Uhr

    Kostenbeitrag € 95,00 pro Person   (Buchungsbedingungen)

     

    95,00 €

    Weiterlesen

  • Mini-Törtchen – 08.11.2025

    Mini-Törtchen – die schönsten Geschenke

    Der Kurs ist für TeilnehmerInnen mit wenig oder gar keiner Erfahrung. Wunderschöne kleine Törten lecker und besonders hübsch dekoriert. Zum verschenken, oder als Hingucker für die Kaffeetafel, als Dessert oder als Mitbringsel. Die Törtchen kann man mit vielen Variationen füllen, die Böden können in allen Geschmacksrichtungen gebacken werden und mit dem Dekor hat man ungeahnte Möglichkeiten, diese entsprechend dem Anlass in Szene zu setzen. Traumhaft diese kleinen leckeren Kunstwerk.

    Du lernst:

    • die Herstellung der Böden für die Schichttörchen
    • leckere Füllung herzustellen und die Törtchen schichten
    • zauberhaften Dekor gestalten
    • Törtchen verzieren und arrangieren

    Wir leihen Dir eine Schürze für diesen Kurs.

    Du nimmst Deine wunderschönen Leckereien mit nach Hause. Wenn vorhanden, bring einen Behälter mit, um Deine Törtchen nach Hause zu transportieren.

    08. November 2025, ab 10 Uhr, ca. 3 Std.

    Kostenbeitrag € 95,00 p. P. (Buchungsbedingungen)

    95,00 €

    In den Warenkorb

  • Sauerteig-Seminar – 15.01.2025 – AUSVERKAUFT

    AUSVERKAUFT

    Sauerteig-Brotback-Seminar

    Du möchtest lernen, wie man das perfekte Brot backt? Dann komm zum Workshop mit dem Bäckermeister aus Leidenschaft, Thorsten Braun. Er kann nicht nur backen, sondern auch Geschichten erzählen: In den Backpausen gibt es kulinarisch angehauchte Kostproben seiner Schreibkunst.

    Brote mit selbstgezogenem Sauerteig herstellen – wir arbeiten mit Gärkörben, frei geschlagen und Back-Schamotte.

    Du lernst:

    • Sauerteig von Anfang an
    • den Ansatz mit allen Schritten herzustellen
    • Weiterführung und Nährung des Grundteigs
    • welches Brot mit welchem Vorteig
    • wie man Gärkörbe, frei schlägt und Backsteine einsetzt
    • leckere Brote zu backen
    • wie das perfekte Baguette gelingt
    • Interessantes rund um das Brot backen

    Wir leihen Dir eine Schürze für den Abend

    Bäckermeister Thorsten Braun

    15. Januar 2025, 18:30 – 21:30 Uhr

    Kostenbeitrag € 95,00 pro Person   (Buchungsbedingungen)

     

    95,00 €

    Weiterlesen

Deine Bestellung

Buchungsbedingungen

Die Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) gelten für alle Kurs und Seminar-Angebote des Back Office Bonn.

Personen, Unternehmen oder andere Institutionen werden im Folgenden als Auftraggeber bzw. Lehrgangsteilnehmer bezeichnet.

1. Kursangebot und Anmeldung

Die ausgeschriebenen Kurse finden zu den angegebenen Terminen und Zeiten im Back Office Bonn statt. Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge ihres Eingangs berücksichtigt. Die Anmeldung ist für den Lehrgangsteilnehmer/die Lehrgangsteilnehmerin verbindlich.

Eine Anmeldung zu Kursen kann erfolgen:

– über die Homepage https://backofficebonn.de/index.php/workshops/

– per Email: workshop@backofficebonn.de

– schriftlich: Back Office Bonn, Dorotheenstr. 5, 53111 Bonn

– telefonisch: 0228-90878520

2. Teilnehmergebühren/Abrechnung

Die ausgewiesene Teilnehmergebühr wird bei der Buchung in Vorkasse fällig und kann bar im Geschäft Back Office Bonn gezahlt oder überweisen werden. Bei Firmenkunden besteht die Möglichkeit der Rechnungsstellung, sofern dies im Vorfeld vereinbart wurde.

3. Stornogebühren

Stornierungen der Teilnahme werden grundsätzlich nur schriftlich anerkannt und vom Back Office Bonn in gleicher Form bestätigt.

Bei Stornierungen der Teilnahme bis 4 Wochen vor Kursbeginn fallen keine Stornogebühren an. Bei Stornierungen der Teilnahme bis 7 Tage vor Lehrgangsbeginn werden 50% der Teilnehmergebühren in Rechnung gestellt. 

Bei späterer Stornierung der Teilnahme oder Nichterscheinen wird die volle Teilnehmergebühr erhoben, unabhängig von den Gründen, aus denen Auftraggeber(in) bzw. Kursteilnehmer(in) von den Kursen zurücktreten.

Die Forderung der Stornogebühr richtet sich an den Lehrgangsteilnehmer bzw. den Auftraggeber. Die Stornogebühr entfällt, wenn ein(e) ErsatzteilnehmerIn benannt wird, der/die an dem Kurs teilnimmt. Der Ersatzteilnehmer kann ohne vorherige Anmeldung teilnehmen und unterrichtet den Lehrgangsleiter darüber.

Finanzamt

FA Siegburg USt-IdNr.: DE 123133104

Bankverbindung

VR-Bank Rhein-Sieg eG

IBAN: DE25 3706 9520 0100 0100 11

BIC/SWIFT: GENODED1RST

 

 4. Absage des Kurses oder Seminars

Das Back Office Bonn kann bis 14 Kalendertage vor Lehrgangsbeginn den angebotenen Kurs ohne Angabe von Gründen absagen. Bis 5 Werktage vorher kann eine Absage durch das Back Office Bonn wegen zu geringer Teilnehmerzahl erfolgen. Eine kurzfristige Absage durch das Back Office Bonn erfolgt bei höherer Gewalt oder außergewöhnlichen Ereignissen (z.B. Feuer, Hochwasser, Gebäudeschäden, Corona etc.), ebenso bei kurzfristiger Erkrankung des Lehrgangsleiters. Ansprüche gegen das Back Office Bonn sind in diesen Fällen ausgeschlossen. Ersatztermine werden im Internet veröffentlicht oder mit dem Auftraggeber vereinbart.

5. Änderungen

Ein Wechsel der KursleiterInnen sowie Änderungen im Veranstaltungsablauf berechtigen die TeilnehmerInnen nicht zum Rücktritt vom Vertrag oder zur Minderung des Entgelts.

6. Haftung

Das Back Office Bonn übernimmt keine Haftung für mitgebrachte Wertgegenstände oder Kleidungsstücke des TeilnehmerIn während der Veranstaltung. Das Back Office Bonn übernimmt keine Haftung bei Personenschäden, wenn diese nicht in unmittelbarem Zusammenhang mit den Übungsanleitungen stehen.

Das Back Office Bonn haftet Auftraggebern und KursteilnehmerInnen nur im Falle vorsätzlicher oder grob fahrlässiger Pflichtverletzungen seiner Mitarbeiter. Im Übrigen ist eine Haftung wegen Sach- und Personenschäden ausgeschlossen.

7. Datenerfassung

Die TeilnehmerInnen erklären sich mit ihrer Anmeldung damit einverstanden, dass ihre persönlichen Daten für die Lehrgangsverwaltung erhoben und nach datenschutzrechtlichen Grundsätzen und gesetzlichen Vorschriften gespeichert und verarbeitet werden.

8. Salvatorische Klausel

Im Falle der Rechtsunwirksamkeit einzelner Regelungen dieser AGB behalten alle übrigen Klauseln ihre Gültigkeit.

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